在饭店滑倒受伤，谁担责？吃个饭摔一跤，轻则擦伤淤青，重则骨折住院，医药费、误工损失找谁要，很多人第一反应是「找饭店」，但饭店不一定全赔。答案是看双方各自的过错：饭店没尽到安全保障义务要赔，顾客自己也有过错的，责任相应减轻。
先说结论
- 核心看饭店是否尽到安全保障义务，没尽到就承担侵权责任。
- 地面湿滑没设警示牌、清理不及时、照明昏暗，都是饭店的过错点。
- 顾客自己有过错（奔跑、醉酒、看手机不看路）的，按过错分担损失。
- 第三人造成损害的由第三人赔，饭店未尽安保义务的承担补充责任。
- 当场拍照录像、尽早索要监控、保留就医票据，证据决定赔偿成败。
饭店的责任看什么
结论：饭店要不要赔，关键看它有没有尽到经营场所经营者应尽的安全保障义务。具体看这几点：地面是否防滑、有没有及时清理汤汁水渍、拖地或洒水后有没有放警示牌、照明是否充足、台阶是否平整。地面有积水油渍却没人清理、没有提示，顾客滑倒，饭店就有过错，应当赔偿医疗费、误工费、护理费等损失。如果是其他顾客或第三人造成摔倒，由第三人承担侵权责任；饭店未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任，赔了之后还可以向第三人追偿。
顾客自己有过错怎么办
结论：顾客自己也有过错的，按照过错程度减轻饭店的赔偿责任。穿高跟鞋在湿滑地面奔跑、喝了酒走路不稳、低头看手机不看路，这些行为都加大了摔倒的风险。法院会综合双方的过错程度划分责任，比如饭店地面没警示是主因，顾客走路不当心是次因，饭店承担主要责任，顾客自担一部分损失。所以受伤后别以为「在店里摔的店里必须全赔」，责任大小要按双方的过错来算，自己也要为不小心买单。
受伤后第一时间怎么做
结论：受伤后的黄金动作是固定证据加及时就医，这两件事决定索赔的成败。第一，拍照录像：拍下地面状况、有无警示牌、现场环境，体现饭店没尽到义务。第二，尽早索要监控：饭店监控通常只保存几天，覆盖了就再也调不出来，当场要求店家保存并报警处理最有保障。第三，保留就医票据：病历、诊断证明、医药费发票、复查票据全部留好。第四，找证人：同行者或邻桌顾客的联系方式记下来。之后先与饭店协商，协商不成可以向市场监管部门投诉或向法院起诉。
法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
滑倒后千万别和饭店口头吵完就一走了之，监控几天内就会被覆盖，现场也会被清理，错过取证时机，之后很难证明饭店有过错。也不要急于在店家给的「一次了结」字据上签字，伤情没稳定前，实际损失可能远超眼前的赔偿数额。
一句话总结
在饭店滑倒，饭店没尽到安全保障义务就要赔，顾客自己有过错的按比例分担；当场取证、尽早调监控、留好票据，是拿到赔偿的关键。
延伸阅读
以上内容为一般性法律知识分享，不构成正式法律意见；具体案件请结合证据情况咨询执业律师。