食品不符合安全标准可以要求退一赔十吗？可以。生产不符合食品安全标准的食品，或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。而且，你购买时是否明知食品不符合安全标准，不影响主张十倍赔偿。
先说结论
两条计算公式（择一）： ① 价款 × 10； ② 损失 × 3； 不足 1000 元的，按 1000 元计。 重要：购买时是否"知假买假"，不影响主张。
一、哪些情形算"不符合安全标准"
- 【常见情形】
- 过期食品：超过保质期仍销售
- 标签造假：虚假生产厂商、虚假生产日期
- 超范围使用添加剂、非法添加
- 无合法进货来源：无法证明进货渠道
- 以次充好、掺假掺杂
- 证照缺失：无证生产经营
二、维权步骤
保存实物
尽量保留原包装、剩余食品，不要吃完。
固定凭证
购物小票、订单截图、支付记录、食品照片。
封存证据
需要时可请公证或送检，固定"不符合标准"的事实。
书面主张
向商家或生产者提出赔偿要求，写明计算方式。
投诉举报
向市场监管部门或 12315 投诉举报。
起诉
请求赔偿损失并支付十倍赔偿金。
三、两个真实案例
裁判规则消费者购买到不符合食品安全标准的食品，要求销售者或者生产者依照食品安全法规定支付价款十倍赔偿金或者依照法律规定的其他赔偿标准赔偿的，不论其购买时是否明知食品不符合安全标准，人民法院都应予支持。
给你的启示"知假买假"不影响十倍赔偿。这条指导案例明确：不管你是不是明知食品不符合标准才买的，十倍赔偿的主张都应当支持。
裁判规则经营者销售标示虚假生产厂商和生产日期的食品，又无法提供所销售食品的合法进货来源的，属于经营明知是不符合食品安全标准的食品的行为。消费者根据食品安全法第一百四十八条第二款的规定向经营者主张惩罚性赔偿的，人民法院依法予以支持。
给你的启示"查不清来源"就是"明知"。标示虚假厂商、虚假生产日期，又拿不出合法进货凭证的，会被认定为"经营明知不符合安全标准的食品"，十倍赔偿成立。
三个提醒： ① "买的时候知道有问题就不能赔"——错，不影响主张； ② "吃完再说"——证据没了，实物和包装一定要留； ③ "标价几块钱赔不了多少"——有保底，不足一千按一千算。
十倍赔偿的基数是价款还是损失？
可以择一主张：价款的十倍，或者损失的三倍，取更有利的。
不足一千元怎么办？
增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
找商家还是生产厂家？
均可。接到赔偿要求的一方应当先行赔付，不得推诿。
需要先检测吗？
过期、标签造假等可直接证明；其他情形建议固定证据或委托检测。
网购的食品也能主张吗？
可以，向卖家主张，平台存在过错的另行处理。
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
- 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第一款所涉"首负责任制"要求生产经营者先行赔付。
一句话：食品不符合安全标准就能"退一赔十"——价款十倍或损失三倍，最低一千元；知假买假不影响主张，实物和小票一定要留好。