加盟一家餐饮连锁，门店出了食品安全问题，总部赔不赔
加盟店不是品牌体系之外的第三方。2025 年 12 月 1 日施行的新规把餐饮服务连锁企业拆成总部、分支机构、中央厨房、门店四层，总部担管理责任，门店担加工制作责任。门店吃出问题，索赔第一顺位仍是门店；能不能把总部一起告，要看它在采购、配送、巡查里扮演了什么角色。
标签：食品安全自查 共 2 篇
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食品安全自查制度怎么落地：接到隐患通知后的自查、停售、召回与报告
监管部门一纸隐患通知送到店里，很多老板的第一反应是「先看看别人怎么办」——这一犹豫就可能把普通问题拖成情节严重。食品安全法实施条例第七条把接到通知后的动作写得死死的：立即自查，发现不符合标准的立即停止生产经营、实施召回并报告。本文锚定条例第七条、第十九条与食品安全法第四十七条、第六十三条，讲清自查制度怎么建、隐患通知来了怎么接、四大动作按什么顺序做、拖延的代价是什么。