第一步：先把顺序搞对——先照后证，不是先证后照
1① 营业执照是许可申请的前置主体
许可申请材料里必须有营业执照，所以顺序是先去登记窗口把执照拿到，再来申请许可。没有执照，窗口连受理都不会受理，因为申请人主体资格这一栏就是空的。办执照可以走线上，个体户和公司两条路的材料不同，经营范围要把「餐饮服务」「食品销售」这类项目写进去，别只写「日用百货」，否则执照上的经营范围与许可项目对不上，回头还得再变更一次。按《食品安全法》第三十五条，许可是对准予从事特定食品经营活动的确认，主体不存在就无从确认。
营业执照怎么办：个体户与公司设立全流程 →2② 名称、地址、经营者三样必须对得上
执照上的名称、经营场所地址、经营者姓名，与许可申请书上填写的内容必须完全一致，门牌号要写到室。三种常见的不一致要提前处理：一是租的房子房产证地址与门牌号不同，要去街道或者不动产登记部门开地址证明；二是二房东转租，租赁合同的出租人不是产权人，要补一份产权人同意转租的书面文件；三是执照地址登记在住宅，当地对住宅商用有限制，先问清能不能作为经营场所再谈租金。这三样最好在签租赁合同之前核对完，因为地址一旦写进执照，后面改要跑两个窗口。
公司设立登记全流程：从核名到拿执照 →3③ 拿证之前不能试营业，试营业也算经营
很多人以为装修完了先试营业几天、边试边办证，这个想法风险极高。只要对外销售食品或者提供餐饮服务，就属于从事食品经营，未取得许可即构成无证经营。《食品安全法》第一百二十二条的后果是没收违法所得和用于违法经营的原料、工具、设备，违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值一万元以上的，并处货值十倍以上二十倍以下罚款。试营业几天的流水，可能换来五万元起步的罚款。装修阶段可以做场所改造、设备安装、员工体检，但不要对外卖。
食品安全与食品药品纠纷常见问题 →4④ 一个地址一张证，多开一家要重办
食品经营许可与经营场所绑定，一址一证。在同一个地址内增加经营面积、增加操作间，属于许可事项变更；换到隔壁门面、开第二家分店，则要按新地址重新申请、重新核查。烟草专卖零售许可同样一址一证，而且受零售点布局限制，多开一家不等于自动获批。连锁经营尤其要注意：总部拿的证不能给门店用，每个门店单独办；加盟店用自己的执照和自己的证，别拿品牌方的证去应付检查，检查时看的是现场这张证上的经营者。
行政许可变更：换项目、换地址要重新批 →第二步：选经营项目——卖什么、怎么做，决定勾哪几项
1① 只卖预包装食品：不办许可，只做备案
这是《食品安全法》第三十五条明确写的例外：销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可；仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。判断关键在「仅」字——只要同时卖散装食品、现制现售、热食，就不再是「仅销售预包装食品」，必须回去办许可。备案比许可简单得多，多数地方线上提交营业执照和经营者信息即可，但备案不等于没人管，后续照样接受监督检查和抽检。
2② 卖散装、热食、冷食：按制售类别勾选
有加工行为的，许可申请表上要勾经营项目。常见分法是：销售端分预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、其他类食品销售；制售端分热食类、冷食类、生食类、糕点类、自制饮品、其他类食品制售。勾错和多勾都麻烦：多勾了却没有相应专间和设备，现场核查过不了；少勾了却实际经营，属于超范围经营，按无证经营处理。各省表述略有差异，以当地申请表上的勾选项为准，拿不准就问窗口，别自己猜。
3③ 凉菜、生食、裱花蛋糕要独立专间
冷食类（凉菜、沙拉）、生食类（刺身）、裱花蛋糕，是现场核查里最容易卡住的三类，因为它们要求独立专间，配紫外线消毒、独立空调、二次更衣、专用工具容器。小店面积紧张，很多老板就想先不勾这几项、等生意好了再加。这条路可以走，但要记住加项属于许可变更，要重新核查，不能先卖后补。反过来，只是把预包装的卤味拆开卖，和自己在后厨做凉菜，性质完全不同，别混着理解。
4④ 保健食品、婴配乳粉另算一项
卖保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的，要在许可项目里单独勾「特殊食品销售」，并满足专柜专区、不得与普通食品混放的要求。这一类是监管重点，抽检频次高，标签、说明书、进货台账都要齐。便利店顺手带两罐奶粉，如果没有勾这一项，就属于超范围经营。另一方面，仅仅卖食用农产品，比如蔬菜、水果、生鲜肉，按第三十五条不需要许可，别被中介忽悠着多花钱办一张用不上的证。
买到过期食品可以主张什么赔偿 →第三步：小餐饮——到底备案还是许可，看省里的口径
1① 小餐饮备案是简化，不是免证
《食品安全法》第三十六条把食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法授权给省、自治区、直辖市制定，多数省份据此对小餐饮（一般指经营面积小、从业人员少、品种单一的小店）实行备案或者登记卡管理，用一张备案卡代替许可证。要抓住两点：一是备案仍然是准入手续，没备案就开业同样属于违法经营；二是备案卡上会写明允许的经营项目，超出了照样按超范围处理。
个体工商户与合伙经营的区别 →2② 分界线通常在面积、灶头和人数
哪些店能走小餐饮备案、哪些必须办许可，各省划的线不一样，常见的分界因素是经营面积、灶头数量、从业人员人数和经营品种。所以不能用「我店小」来判断，要看当地市场监管部门公布的标准。最省事的做法是带着三个数字去问窗口：面积多少平方米、几个灶头、几个人，请对方直接告诉你走备案还是走许可。问清楚再动手装修，改错的成本比多跑一趟高得多。
3③ 备案之后照样会被检查、会被抽检
备案不是进了保险箱。监管部门对小餐饮同样做日常检查、抽检和风险分级，内容与许可店基本一致：场所卫生、从业人员健康证明、原料进货查验、餐具饮具消毒、废弃物处理。被查出问题同样要整改、同样可能被处罚。备案卡一般有换发周期，到期不换继续经营，性质上等同于无证。真正省钱的做法是把进货票据留好，一台冰箱一个温度计，比事后解释有用得多。
4④ 做外卖还要过平台那一关
上线外卖平台，平台会要求上传许可证或者备案卡并在页面公示。这里有个常见错位：备案卡能不能通过平台审核，取决于平台规则和当地监管口径，有的平台只认许可证。所以如果主营外卖，办证时就要把这一点算进去，先问平台客服需要哪一种证件，再决定走备案还是走许可。别等店装好了、房租签了、设备买了，才发现线上开不了张，那时候只能回去补许可，白等一轮核查。
外卖食品安全投诉全流程 →第四步：现场核查看什么——四件事决定过不过
1① 场所与环境：离污染源要有距离
《食品安全法》第三十三条第一款第一项要求，具有与生产经营的食品品种、数量相适应的原料处理和加工、包装、贮存等场所，保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。实务中最常被卡的是三类位置：紧挨垃圾房、公共厕所的；在居民楼里油烟直排的；地下室或者半地下室通风不良的。看场地时先量距离、先问物业能不能做餐饮，再谈租金。已经租下来的，加装隔油池、做独立排烟，往往比换地方更贵。
2② 设备布局：生熟分开、人流物流不交叉
第三十三条第一款第二项、第四项要求有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备设施，并且设备布局和工艺流程要合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。核查时看的就是一张平面图：粗加工、切配、烹饪、备餐、洗消是不是单向流动，生熟工用具是不是分色管理，有没有把垃圾桶放在操作台旁边。
3③ 人员与制度：健康证和两员配备
第三十三条第一款第三项要求有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；第四十五条要求建立并执行从业人员健康管理制度，从事接触直接入口食品工作的人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。注意范围是「所有接触直接入口食品的人」，不只是老板，临时帮工、暑期工都算。健康证过期未换，是现场检查最常见的扣分项，也是最容易提前避免的一项。
4④ 核查不过怎么办：整改重报，别硬顶
现场核查不合格，一般会给一份核查记录，逐项写明不符合项。正确做法是按不符合项整改后申请复查，多数地方允许整改一次再复查。如果认为记录与现场事实不符，可以要求说明理由，并保留现场照片、视频和整改前后对比。对不予许可决定不服的，可以申请行政复议或者提起行政诉讼。另外记住《行政许可法》第四十二条的时限：受理之日起二十日内作出决定，经本机关负责人批准可以延长十日，超过期限没有结果，就有理由去问进度了。
行政许可救济：不予许可后能做什么 →第五步：烟草证是另一套——零售点布局是第一道坎
1① 发证机关是县级烟草专卖局
《烟草专卖法》第三条规定，国家对烟草专卖品的生产、销售、进出口依法实行专卖管理，并实行烟草专卖许可证制度。第十六条进一步写明：经营烟草制品零售业务的企业或者个人，由县级人民政府工商行政管理部门根据上一级烟草专卖行政主管部门的委托审查批准发给烟草专卖零售许可证；已经设立县级烟草专卖行政主管部门的地方，也可以由县级烟草专卖行政主管部门审查批准发给。所以受理窗口要么是烟草专卖局，要么是受托的市场监管部门，不是办食品许可的那个窗口。
行政许可实施机关：委托发证算谁的 →2② 三个硬条件：资金、固定场所、合理布局
《烟草专卖法实施条例》第九条把条件列明：有与经营烟草制品零售业务相适应的资金；有固定的经营场所；符合烟草制品零售点合理布局的要求；以及国务院烟草专卖行政主管部门规定的其他条件。「固定经营场所」排除了流动摊、临时棚和纯仓库；「合理布局」才是真正的门槛，它意味着即使你其他条件都齐，只要周边零售点已经饱和，仍可能不予许可。这一条不是走过场，是很多申请被拒的唯一原因。
行政许可被拒怎么救济全流程 →3③ 间距和数量限制由各地烟草部门公布
零售点之间的间距要求、每个区域的总量控制，各地差异很大：有的按米数卡，有的按人口或者网点密度算，还有的对中小学校、幼儿园周边设禁设距离。这些数字不是全国统一的，也不在法条里，必须查当地烟草专卖局公布的零售点合理布局规定。办之前先问两句话：我这个地址现在能不能设点、最近的已设点在哪里。如果答案是肯定不能，换地址比反复申请更实际，因为布局规则不会因为你多递几次材料而改变。
4④ 无证卖烟：不只是没收，还有比例罚款
《烟草专卖法》第三十二条规定，无烟草专卖零售许可证经营烟草制品零售业务的，由工商行政管理部门责令停止经营烟草制品零售业务，没收违法所得，并处罚款。《烟草专卖法实施条例》第五十七条把幅度写明：处以违法经营总额百分之二十以上百分之五十以下的罚款。基数是违法经营总额，不是利润，卖得越多罚得越多。另外，持证零售户必须在当地的烟草专卖批发企业进货，违规进货按条例第五十六条另处进货总额百分之五以上百分之十以下的罚款，别为了差价从外面串货。
第六步：领证之后——延续、变更、歇业，三件事别拖
1① 延续：有效期届满三十日前提出
《行政许可法》第五十条规定，被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期，应当在该行政许可有效期届满三十日前向作出行政许可决定的行政机关提出申请，法律、法规、规章另有规定的依照其规定。食品经营许可证上载明的有效期（现行多为五年）到期前就要着手办延续，别等过期。过期之后不是补一下，而是证已失效，继续经营按无证经营处理，要重新申请、重新核查，流程与第一次办一模一样。
2② 变更：换项目、换地址、换负责人
经营项目增加（比如加烧烤、加凉菜）、经营场所改建扩建、经营者名称变更，都属于许可事项变更，要申请变更并接受核查。地址跨到另一个门牌，通常按新办处理而不是变更。烟草证同样有变更和歇业手续。很多老板只在执照上做了变更，忘了许可也要跟着变，结果出现执照是新地址、许可是老地址的错位，检查时一眼就能看出来，解释也没用。两边同时改，是最省事的顺序。
3③ 歇业、注销要记得收尾
不干了，除了注销营业执照，还要办食品经营许可注销、烟草专卖零售许可歇业，并把该清的税清掉。搁置不管的后果是执照被吊销、被列入经营异常，法定代表人后续再开公司、再办许可都会受影响。营业执照被吊销并不免除清算义务，股东该承担的责任一样跑不掉。顺序建议是先清税、再注销许可、最后注销执照，中间任何一步断了，后面都办不下去。
税务登记、变更与注销：清税这一关怎么过 →4④ 全程不收费，收费的都是第三方
《行政许可法》第五十八条规定，行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，不得收取任何费用，法律、行政法规另有规定的依照其规定。食品经营许可、烟草专卖零售许可都不在收费目录里，窗口要你交「办证费」是不正常的。真正花钱的是第三方服务：从业人员健康体检、场所改造、油烟净化设备、食品检验，以及代办服务费。找代办可以，但别把「包过」当承诺，现场核查是行政机关做的，谁也包不了。
行政许可收费：不许收费的范围 →法律是这么规定的（原文）
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；
（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；
（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
（十一）法律、法规规定的其他要求。
非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。
国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。
食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品安全监督管理部门应当对其加强监督管理。
县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。
食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。
除可以当场作出行政许可决定的外，行政机关应当自受理行政许可申请之日起二十日内作出行政许可决定。二十日内不能作出决定的，经本行政机关负责人批准，可以延长十日，并应当将延长期限的理由告知申请人。但是，法律、法规另有规定的，依照其规定。
依照本法第二十六条的规定，行政许可采取统一办理或者联合办理、集中办理的，办理的时间不得超过四十五日；四十五日内不能办结的，经本级人民政府负责人批准，可以延长十五日，并应当将延长期限的理由告知申请人。
被许可人需要延续依法取得的行政许可的有效期的，应当在该行政许可有效期届满三十日前向作出行政许可决定的行政机关提出申请。但是，法律、法规、规章另有规定的，依照其规定。
行政机关应当根据被许可人的申请，在该行政许可有效期届满前作出是否准予延续的决定；逾期未作决定的，视为准予延续。
行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，不得收取任何费用。但是，法律、行政法规另有规定的，依照其规定。
行政机关提供行政许可申请书格式文本，不得收费。
行政机关实施行政许可所需经费应当列入本行政机关的预算，由本级财政予以保障，按照批准的预算予以核拨。
国家对烟草专卖品的生产、销售、进出口依法实行专卖管理，并实行烟草专卖许可证制度。
经营烟草制品零售业务的企业或者个人，由县级人民政府工商行政管理部门根据上一级烟草专卖行政主管部门的委托，审查批准发给烟草专卖零售许可证。已经设立县级烟草专卖行政主管部门的地方，也可以由县级烟草专卖行政主管部门审查批准发给烟草专卖零售许可证。
无烟草专卖零售许可证经营烟草制品零售业务的，由工商行政管理部门责令停止经营烟草制品零售业务，没收违法所得，并处罚款。
取得烟草专卖零售许可证，应当具备下列条件：
（一）有与经营烟草制品零售业务相适应的资金；
（二）有固定的经营场所；
（三）符合烟草制品零售点合理布局的要求；
（四）国务院烟草专卖行政主管部门规定的其他条件。
取得烟草专卖零售许可证的企业或者个人违反本条例第二十三条第二款的规定，未在当地烟草专卖批发企业进货的，由烟草专卖行政主管部门没收违法所得，可处以进货总额5%以上10%以下的罚款。
无烟草专卖零售许可证经营烟草制品零售业务的，由工商行政管理部门或者由工商行政管理部门根据烟草专卖行政主管部门的意见，责令停止经营烟草制品零售业务，没收违法所得，处以违法经营总额20%以上50%以下的罚款。
常见问题
只在网上卖，没有实体店，还要办食品经营许可吗？
要，而且先得有实体经营场所。网络销售不是另一套规则，仍然属于食品经营，只是把销售环节搬到了线上；没有合规的加工或者贮存场所，许可根本办不下来。唯一的例外是仅销售预包装食品，按《食品安全法》第三十五条做备案即可，不需要许可。另外，上线平台时平台会核验证件并公示，没有证或者备案信息，商品上不了架。想靠家庭厨房加朋友圈接单绕开许可的，实际就是无证经营，被查按第一百二十二条处理，罚款起点是五万元。
在家做烘焙、朋友圈接单，算无证经营吗？
算。判断标准是有没有对外从事食品生产经营，不是在店里还是在家里。居民住宅做食品加工，通常既过不了场所与布局的核查，也可能违反住宅不得用于餐饮经营的管理规定。真被查，依据是《食品安全法》第一百二十二条：没收违法所得和用于违法经营的原料、工具、设备，货值不足一万元的并处五万元以上十万元以下罚款。想正规做，路子是租一个能通过核查的操作间，办执照和许可，或者按当地标准走小餐饮备案，再把线上渠道接上去。
办了小餐饮备案，是不是就不用管食品经营许可了？
是两条路里选一条，不是两条都办。小餐饮备案针对规模小、品种单一的店，各省依据《食品安全法》第三十六条的授权制定标准，符合标准的走备案，不符合的必须办许可。要注意备案有边界：备案卡上写明的经营项目就是你的经营范围，加了凉菜、加了烧烤，超出的部分属于超范围经营，处理方式与无证经营同类。另外有些地方对备案店的网络经营有限制，上线外卖前先问平台和当地监管部门，别等装完店才发现限制。
烟草证一时办不下来，先卖几条烟行不行？
不行，这是最容易被抓的一类。卷烟零售必须有烟草专卖零售许可证，没有证卖烟，《烟草专卖法》第三十二条要责令停止经营、没收违法所得并处罚款，《烟草专卖法实施条例》第五十七条把罚款定为违法经营总额百分之二十以上百分之五十以下。注意基数是违法经营总额，不是利润，卖得越多罚得越多。而且无证经营被处罚后，再申请零售许可时的布局审核也不占优势，等于把自己的路堵窄，得不偿失。
食品经营许可证能不能转让，或者借给亲戚用？
不能。许可是对特定主体、特定场所、特定经营项目作出的，与营业执照上的经营者绑定，转让、出借、挂靠都不产生许可效力。实践中常见的三种错法：把店转给别人、证留着让对方继续用；亲戚有证，自己借来应付检查；换了个招牌继续用老证。这三种在检查时都会被认定为无证经营，出借的一方也可能被追究。真要转手，正确顺序是原经营者注销许可，由新经营者重新申请、重新核查。
店面扩大了、加了烧烤，原来的证还能用吗？
不能直接用，要办变更并重新核查。增加经营项目、改建扩建操作间、变更经营场所，都属于许可事项变更，行政机关要按新的条件重新看现场。特别是凉菜、生食、裱花蛋糕这类需要专间的项目，没有独立专间和二次更衣就过不了。先改后报的风险是：改造期间被查，属于超范围或者无证经营；正确顺序是先咨询窗口、按标准改造、报变更、等核查通过再上新品类。
健康证只有老板要办，员工不用吧？
反过来，员工更要办。《食品安全法》第四十五条要求食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，从事接触直接入口食品工作的人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。凡是碰直接入口食品的岗位都要办：厨师、配菜、打包、传菜、奶茶店做饮品的都算；只收银不接触食品的可以不算。暑期工、临时帮工同样要办，健康证过期没换是最常见的处罚点，别等检查当天才想起来。
办这些证要交工本费吗，找代办值不值？
行政机关不收费。《行政许可法》第五十八条规定，实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查不得收取任何费用，法律、行政法规另有规定的除外；食品经营许可、烟草专卖零售许可都不在收费项目里。花钱的地方在第三方：健康体检、场所改造、油烟净化、检测报告，以及代办服务费。代办的价值在于熟悉材料和平面图，但包过、有关系这类话不可信，现场核查由行政机关做，谁也不能替你保证结果。
许可证过期两天，补办一下就行吗？
不行，过期即失效，没有补办这一说。许可证到期后继续经营，性质上属于未取得许可从事食品经营，按《食品安全法》第一百二十二条处理；想恢复经营要重新提出申请、重新核查，流程和新办完全一样。避免的办法很简单：记住证上的有效期，在届满三十日前提出延续申请，依据是《行政许可法》第五十条。已经过期的，先停业、再重新申请，别抱侥幸心理继续卖。
