长期供货合同，能不能随时通知对方终止，要看合同是"定期"还是"不定期"：约定了明确期限的合同，只能在约定或者法定的解除情形出现时解除；以持续履行的债务为内容、又没有定期的合同，当事人可以随时解除，但应当在合理期限之前通知对方。
长期供货往往一签就是几年，市场变了、成本涨了、合作不快了，供货方或者采购方就想"散伙"。能不能拍屁股就走？法律给出的答案不是简单的是或否，而是先给合同分个类——定期，还是不定期。分类不同，解除的难度天差地别。
以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除，但应当在合理期限之前通知对方。反之，约定了明确期限的长期供货合同，只有在出现约定解除事由或者法定解除情形（如不可抗力致合同目的不能实现、一方明确表示不履行主要债务、迟延履行经催告仍不履行、违约致合同目的不能实现等）时才能解除。解除应当通知对方，合同自通知到达对方时解除。
一、关键分水岭：定期，还是不定期
判断能否"说走就走"，第一步是把合同分类。约定了起始日和终止日、或者明确约定"有效期三年"的，是定期合同。只约定了供货关系、一直按需下单、没有写清什么时候结束的，往往被认定为不定期合同。到期后双方继续履行、都没有异议，也可能被视为延续为不定期关系。这一分类直接决定了解除权的有无。
二、不定期持续供货合同，可以随时解除
对不定期合同，法律开了一扇"随时解除"的门：只要它是"以持续履行的债务为内容"，供应方和采购方都可以随时解除，唯一的约束是"应当在合理期限之前通知对方"。长期供货正是典型的持续履行债务，所以这种合同里，想终止合作一般是可以的。
- 《中华人民共和国民法典》第五百六十三条有下列情形之一的，当事人可以解除合同：（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；（五）法律规定的其他情形。以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。
需要强调的是，"随时"不等于"立即"。合理期限不是当天通知、当天终止，而要结合供货规模、行业惯例、对方另找供应商所需的时间来判断。今天通知、明天就断供，给对方造成损失的，解除方可能要担责。
三、有明确期限的合同，不能"想停就停"
反过来，白纸黑字约定了期限的长期供货合同，任何一方都不能以"不想干了"为由单方终止。要解除，必须落到上面法条第一款列举的法定情形，或者合同里事先约定的解除条件上。没有这些情形的，擅自停供或者拒收，构成违约，要承担继续履行、赔偿损失等责任。
四、解除要"通知"，且自通知到达时生效
不管属于哪一种解除，程序上都绕不开"通知"这一步。主张解除的一方应当通知对方，合同自通知到达对方时解除；对方有异议的，也只能请求法院或者仲裁机构确认解除行为的效力，而不能靠一句"我不同意"就让解除失效。没有通知、直接起诉要求解除的，合同自起诉状副本送达对方时解除。
- 《中华人民共和国民法典》第五百六十五条当事人一方依法主张解除合同的，应当通知对方。合同自通知到达对方时解除；通知载明债务人在一定期限内不履行债务则合同自动解除，债务人在该期限内未履行债务的，合同自通知载明的期限届满时解除。对方对解除合同有异议的，任何一方当事人均可以请求人民法院或者仲裁机构确认解除行为的效力。当事人一方未通知对方，直接以提起诉讼或者申请仲裁的方式依法主张解除合同，人民法院或者仲裁机构确认该主张的，合同自起诉状副本或者仲裁申请书副本送达对方时解除。
想要终止长期供货，稳妥的做法是：
先看合同：有没有约定期限、有没有写解除条件，判断是定期还是不定期。
选对依据：不定期合同随时解除；定期合同要落到约定或法定解除情形上。
书面通知：写明解除依据、解除日期，用可证明送达的方式发出（EMS、电子邮件、微信留痕）。
预留合理期限：给对方准备、过渡、另找供应商的时间，避免突然断供。
结清已履行部分：按约结算已完成供货的价款，处理库存、退换等事宜。
一点提醒。签长期供货合同时，最好把期限、续约方式、终止条件、提前通知天数写清楚：约定了定期，双方都有稳定预期；写成不定期，虽然可以随时解除，但"合理期限"的模糊性反而容易引发争议。若合同只是框架协议、意向书，还可参考签了框架协议、意向书，有没有法律效力；对解除本身拿不准的，可先看看签了合同又后悔，可以解除吗。
以上内容为一般性法律知识分享，不构成正式法律意见；具体案件请结合证据情况咨询执业律师。